油炸锅
产品简介:
新型油炸锅:由电加热、煤加热等多种制式,是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备,该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物互不串味,一机多用;所炸食物不但色、香、味俱全,外观干净美观,且提高了产品品质,延长货架期。该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸钾提升,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长油的使用寿命。经过对我厂节能油炸锅连续工作实验,其过氧化值和检验值均超过国家标准,大大延长炸锅的使用周期,减少浪费,比传统油炸锅节省炸油50%以上。广泛适用于餐馆、酒店、炸鸡店、快餐厅、招待所、部队、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店等企业使用。
适应范围:
一,面食类;麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、
馓子等。
二,肉食类;扒鸡(上色)、板鸭(上色)、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡
腿、猪蹄等。
三,坚果类;花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。
四,豆制品;豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。
五,海产品;各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。
六,其它类;蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品
油炸锅 2017-9-6 本文被阅读 9389 次
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